Chuletón de vaca 

El Chuletón de vaca madurado y seleccionado por Bidea2, se obtiene del lomo alto, dejando solo el hueso de la costilla. El término “Chuletón” se usa en España sobre todo cuando la porción de carne es de buen tamaño aunque hay en partes de la geografía en las que también lo llaman chuleta. Suelen tener mayor infiltración de grasa. Tras una maduración en cámara de entre 40 y 60 días, se logra una textura y un sabor en el paladar único. Se recomienda su cocinado a la brasa de tres a cinco minutos por lado dependiendo del grueso del corte y sazonada durante el asado y una vez cocinada, con sal gorda.

Chuletón de vaca