Carta Asador
Entrantes
TXISTORRA DE LEKUMBERRI
Nuestra Chistorra a la brasa de Lekunberri te invita a disfrutar de una textura crujiente y un sabor especiado que dan un toque especial a este embutido tradicional.
Morcilla casera
Morcilla a la brasa acompañada de tostada de pan y manzana asada.
Jamón ibérico de Bellota Cortado a Mano
Auténtico jamón de bellota cortado a mano acompañado de tostas de pan a la brasa y tomate natural triturado.
Croquetas de chuleta (8 uds.) 
Nuestras Croquetas de Chuleta son un abrazo de sabores caseros. Con una textura crujiente por fuera y suave por dentro, son una auténtica delicia.
Croquetas de jamón (8 uds.)
Experimenta el auténtico sabor de España con nuestras Croquetas de Jamón. Su interior cremoso y su exterior crujiente son una combinación perfecta.
Anchoas del Cantábrico en salazón 
Anchoas del Cantábrico en salazón con aceite de oliva acompañas de tostadas de pan a la brasa y tomate triturado a parte.
Consomé con Yema
Tomate con Ventresca de Bonito
Ensalada mixta
Ensalada de lechuga, tomate, aguacate, huevo duro, etc.
Ensalada de lechuga y cebolla
Menestra de verduras de temporada
Cada una de las verduras de nuestra huerta (Km 0) en su punto de cocción correcto para un emsamblaje final perfectamente sabroso.
Hongos Frescos a la Brasa
En función de la temporada trabajamos con diversos hongos recién recogidos de nuestros bosques. Los servimos con yema de huevo ecológico.
Pimientos de Cristal con Papada (4 uds.)
Pocos ingredientes hay de tal diferencia de sabor e intensidad cuando son buenos, como los pimientos. La combinación de su frescura con la grasa de la papada es una experiencia completa.
Pimientos del piquillo de Mendavia
Para gustos, los pimientos. Traemos los piquillos de la zona más emblemática de nuestra tierra cuando se habla de pimientos: la ribera Navarra.
Kokotxas de merluza a la brasa
Un espectáculo de sabor a mar Cantábrico es lo que hace el fuego con las kokotxas de merluza. Un producto tan delicado con el toque justo de brasa de encina.
Chipirones a al brasa
Pregunta por nuestros chipirones de anzuelo a la brasa.
Gamba Blanca a la brasa (12 uds.) 
Gambas blanca de Huelva a la brasa de carbón de encina con nuestro toque especial.
Almejas a la brasa 
Almejas frescas a la brasa con nuestro aliño especial.
Pulpo a la brasa
Pulpo a la brasa servido sobre una base de parmentier de patata casero con pimentón espelette.
Steak tartar de vaca Gallega 
El sabor de nuestra carne de vaca rubia gallega en su versión steak.
Steak tartar de Buey Gallego
La intensidad de la carne del mejor buey de la península en steak tartar. Intenso y delicioso.
Carpaccio de vaca rubia Gallega
Carpaccio de vaca rubia Gallega con trufa y queso parmesano
Carpaccio Buey Gallego
Carpaccio Buey Gallego con trufa y queso parmesano
Carnes a la brasa
Chuleta de Vaca Gallega
Chuleta de Vaca NAvarra
Chuleta de Buey Gallego
Solomillo de vaca Gallega
Entrecot de Vaca Gallega
Pescados a la brasa
Besugo a la brasa (min 2 personas)
Lenguado a la brasa (min 2 personas)
Virrey a la brasa (min 2 personas)
Rodaballo salvaje a la brasa (min 2 personas)
Postres
Cuajada casera 
Disfruta de nuestra cuajada casera acompañada de miel o azúcar.
Queso Ideazábal con membrillo y nueces
Tabla de quesos
Leche frita con helado
Tarta de queso
Sorbete de cuajada
Sorbete de limón al cava
Sorbete de mandarina
Sorbete de mojito
Coulant de chocolate con helado de nata
Helado artesano
Torrija con helado
Canutillos caseros de crema
Pantxineta con helado
Hojaldre de manzana con helado
Jugo de remolacha y fresa con helado de cuajada quemada
Fruta de temporada
Tejas de Tolosa