Carta - Bidea2 - El Mejor Asador en Navarra

Entrantes

TXISTORRA DE LEKUMBERRI

Nuestra Chistorra a la brasa de Lekunberri te invita a disfrutar de una textura crujiente y un sabor especiado que dan un toque especial a este embutido tradicional.

MORCILLA CASERA

Morcilla a la brasa acompañada de tostada de pan y manzana asada.

CROQUETAS DE CHULETA (8 uds.)

Nuestras Croquetas de Chuleta son un abrazo de sabores caseros. Con una textura crujiente por fuera y suave por dentro, son una auténtica delicia.

CROQUETAS DE JAMÓN (8 uds.)

Experimenta el auténtico sabor de España con nuestras Croquetas de Jamón. Su interior cremoso y su exterior crujiente son una combinación perfecta.

JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA CORTADO A MANO

Auténtico jamón de bellota cortado a mano acompañado de tostas de pan a la brasa y tomate natural triturado.

ANCHOAS DE CANTÁBRICO EN SALAZÓN

Anchoas del Cantábrico en salazón con aceite de oliva acompañas de tostadas de pan a la brasa y tomate triturado a parte.

CONSOMÉ CON YEMA

Carnes a la brasa

CHULETA DE VACA GALLEGA

CHULETA DE BUEY NAVARRO

CHULETA "Fisterra Bovine World"

CHULETA DE BUEY GALLEGO

SOLOMILLO DE VACA GALLEGA

ENTRECOT DE VACA GALLEGA

En crudo

TOSTA DE ATÚN DE ALMADRABA CON TRUFA

CARPACCIO DE CARABINERO

CARPACCIO DE VACA RUBIA O DE BUEY GALLEGO

STEAK TARTAR DE VACA O BUEY GALLEGO

Pescados

BESUGO A LA BRASA (MIN 2 PERSONAS)

LENGUADO A LA BRASA (MIN 2 PERSONAS)

VIRREY A LA BRASA (MIN 2 PERSONAS)

RODABALLO SALVAJE A LA BRASA (MIN 2 PERSONAS)

De la tierra

TOMATE CON VENTRESCA

MENESTRA A LA BRASA

Cada una de las verduras de nuestra huerta (Km 0) en su punto de cocción correcto para un emsamblaje final perfectamente sabroso.

HONGOS FRESCOS A LA BRASA

PIMIENTOS DE CRISTAL CON PAPADA (4uds)

Guarniciones

ENSALADA DE LECHUGA Y CEBOLLA

PIMIENTOS DEL PIQUILLO DE MENDAVIA

PATATAS FRITAS

PAN

De la mar

KOKOTXAS DE MERLUZA A LA BRASA

PULPO A LA BRASA

CHIPIRONES A LA BRASA

BOGAVANTE A LA BRASA

Postres

CUAJADA CASERA

Disfruta de nuestra cuajada casera acompañada de miel o azúcar.

QUESO IDEAZÁBAL CON MEMBRILLO Y NUECES

TABLA DE QUESOS

LECHE FRITA CON HELADO

TARTA DE QUESO

SORBETE DE CUAJADA

SORBETE DE LIMÓN AL CAVA

SORBETE DE MANDARINA

SORBETE DE MOJITO

Información

Contamos con estrictos controles de alérgenos, pero como los alimentos que los contienen están presentes en nuestra cocina, no podemos garantizar al 100 % que ningún elemento del menú esté completamente libre de alérgenos específicos. Si tiene alguna pregunta, consulte a un miembro del personal.